Choklad och apelsinpudding

Varför köper man färdig chokladpudding när det är så himla enkelt att göra egen? Det är ju så mycket mycket godare! Här är en liten helglyxig variant från underbara söta saker.

2 portioner

2 msk maizena
2 msk kakao
½ dl strösocker
2 msk konc apelsinjuice
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl vatten
50 g mörk choklad

Blanda mjölk, grädde och vatten i en kastrull. Vispa i maizena, kakao, socker och juice. Rör medan det kokar upp. Bryt i chokladen, rör om så den smälter och fortsätt vispa medan blandningen sjuder i ca tre minuter.
Häll upp i två formar, ställ in att stelna i kylen i minst en halvtimme.
Servera gärna med vispad grädde.

Brownies med kanel och mörk choklad

Kanel och choklad är nästan obeskrivligt gott ihop!
Och lite höstmysigt tillsammans med regn och te.


Ca 16 stycken

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
½-1 dl grovhackade valnötter

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Bryt i chokladen och låt det smälta ihop. Vispa ägg och socker. Rör ihop de torra ingredienserna, och vänd ner i äggvispet. Rör ner chokladsmör och valnötter. Häll smeten i en liten klädd långpanna, ca 20x30 cm. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Känn med en sticka så att den är lagom kladdig inuti.
Låt den svalna och skär i rutor.

Bärig smulpaj

En höstregnig dag finns det inget mysigare än att tända ljus och mumsa på ugnsvarm smulpaj tillsammans med någon man tycker mycket om. Denna gång fick den smak av blåbär och hallon, bara att hälla i formen och dutta över smuldegen-hur smidigt som helst. Så blir det mer tid över till själva myset istället!
Den blir också mitt bidrag till månadens sötsak, som i september har tema enkelt.
Glöm inte att mysa på ordentligt med nära och kära i det underbara höstrusket.

Blåbär, hallon
Strösocker
Potatismjöl

100 g smält smör
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
2 msk strösocker

Täck botten på en pajform med bär. Strö över socker och potatismjöl.
Rör ihop ingredienserna till smuldegen och klicka ut över bären. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Servera med massor av ljuvlig vaniljvisp (eller vad man nu föredrar).

Cupcakes x 300

Hej alla fina sockerbagare (och alla andra med såklart)!
Nu är jag äntligen på plats igen!
Som jag skrev sist så blev här ett hejdundrande muffinsbak förra veckan. Vi hade vip-kväll på jobbet för alla våra glada kunder och jag fick i uppdrag att fixa smarriga minicupcakes till allihop. 300 stycken godingar totalt. Ni kan ju ana att jag stod i köket ganska många timmar och rörde i mina vispskålar... Men riktigt riktigt roligt var det! För en tjej som inte vet nåt bättre än att baka godsaker i sitt lilla kök passade det ju perfekt! Och extra kul kändes det att de blev så uppskattade.
Vem kan motstå en söt liten cupcake i handen?

Här kommer lite bilder för er som tyvärr inte fick smaka.

Berg av muffins i vardagsrummet

Inväntar servering

 

 

 

 

 

Håll ut...

Jag vet, här har varit smärtsamt tyst i några veckor.
Jag hade ett smärre datorhaveri här hemma för några veckor sedan (jag spillde vatten över hela laptopen...ovanligt klantigt för att vara mig..). Jag har därför stått utan dator ett tag, men har nu äntligen fått tag på en ny! Helt underbar är den, sprillans ny och fin. Så nu kommer här snart nya inlägg igen! Imorgon blir det t.ex. ett hejdundrande muffinsbak här hemma, som ni får bilder på senare i veckan. Och så hade jag ju födelsedagskalas för en månad sen med en supersmaskig tårta som ni borde prova!
Håll ut mina vänner, vi ses snart igen!