Ibland är man bara sådär sugen på något sött men har ingen ork till att gå ut och köpa något. Därför rörde jag ihop den här somriga kakan på saker som jag hade hemma.
Ingen grädde fanns här heller; men väl en burk crème fraiche, och crème fraiche kan man ha till mycket! Även till söta kakor, blir en fin smakbrytning med den sötsyrliga fläderfraichen till sockerkakan.
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 g smält smör
½ dl mjölk
Hallon och mango
Ugn: 175 grader
Vispa ägg och socker pösigt, rör i övriga ingredienser tillsammans med så mycket hallon och mango som du känner för. Grädda mitt i ugnen 40-45 minuter tills kakan har fin färg och känns fast.
Smaksätt crème fraiche med koncentrerad flädersaft och servera till den ljumma kakan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar