Chokladpudding

Åh, ok. Chokladpudding blir det också innan semestern då :) Men bara för att det är så rackarns gott med chokladpudding! Man skulle nästan kunna äta det varje dag.


2 stycken

2 msk maizena
2 msk kakao
½ dl strösocker
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl vatten
50 g mörk choklad, gärna med smak-som apelsin

Blanda mjölk, grädde och vatten i en kastrull. Vispa i maizena, kakao och socker. Rör medan det kokar upp. Bryt i chokladen, rör om så den smälter och fortsätt vispa medan blandningen sjuder i ca tre minuter.
Häll upp i två formar, ställ in att stelna i kylen i minst en halvtimme.
Servera gärna med vispad grädde och jordgubbar.

Peach cobbler

Innan jag lämnar er för lite semester så vill jag bara dela med mig av den här gudomligt goda peach cobblern. Som smulpaj, amerika style. Tips från Söta saker!
Portionspajer, perfekt när man vill bjuda lite extra mysigt men inte är så många!
Receptet blir bra till en stor paj eller 6 små.


125 g smör
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
3 persikor

Ugn: 200 grader

Skala persikorna och skär dem i bitar. Lägg i formarna.
Rör ihop rumsvarmt smör med socker, mjöl och bakpulver. tryck ut ett degtäcke över persikorna. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter (för portionsformarna).
Servera med grädde smaksatt med koncentrerad flädersaft för bästa sommarkänsla.

Vendredi!

Om bara ett par dagar försvinner jag iväg till Paris för att leva ut alla mina franska fantasier.
Mitt i all semesterfix och stressiga sista dagar på jobbet lämnar jag er med lite söt inspiration à la France. Blir man inte helt förälskad?

Franska macarons när de är som allra bäst.

Om man vill leva en stund i Amélie's värld så är Montmartre rätta stället.

Vem vill inte gå på ett rosablommigt franskt teparty?

Dockhus och franska caféer, mer säger jag inte.

Vendredi 13

Våfflor med marshmallowsås och banan

Min lyxiga helgfrukost ja, visst är ni nyfikna?
Det allra bästa med helgfrukostar är att det snarare blir brunch (i alla fall hemma hos mig..) och man kan tillbringa hela förmiddagen i soffan med tidning eller tv, massa kaffe och saker som känns lite väl dekadenta för vardagsmorgnar.


8-10 våfflor

3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl flytande margarin
3 dl mjölk
1 dl mineralvatten

Vispa till en slät smet och grädda i våffeljärn.


Marshmallowsåsen

1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
20 stora marshmallows

Värm allt under omrörning i vattenbad och ringla direkt över våfflor och banan. Njut med starkt kaffe, juice och din bästa morgonmusik.

Vrijdag!

En härlig långhelg med kalas och fint väder väntar, så passade på att starta dagen med en riktigt lyxig och lång frukost (kommer i ett senare inlägg!). Åh, härliga liv.
Vad passar bättre för fredagstemat idag än lyxig helgfrukost?

Plättar med godaste tillbehören. Ricotta, färska bär och turkisk yoghurt...

Scones med äpple och kanel. Tröttnar aldrig på scones, dessutom går det ju faktiskt riktigt snabbt att sno ihop!

Supersnabba frukostbullar med riven morot. Hur gott det än är med köpefrallor kommer jag alltid tycka att hembakt är lite lite godare. Och mycket lyxigare.

Friday

Fläder 2013

Nu är flädersaften äntligen färdig! Har haft blommor som legat i frysen ett tag i väntan på känsla för saftande, och förra veckan hände det!
Mm, va sött och läskande det är med är ett stort glas kall flädersaft. Jag älskar det.
Receptet hittar du här :)

Chokladkakor med mintglasyr

Tänk va gott det kan vara med småkakor och kaffe till fika! Dessa smakar underbart av choklad och mint (som är så himlans trevligt ihop), det kan bli svårt att nöja sig med bara en...


Ca 30 kakor

100 g mjukt smör
150 g farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
150 g vetemjöl
35 g kakao
½ tsk bakpulver
100 g mörk choklad (t. ex 50 g vanlig mörk och 50 g med mintsmak), grovt hackad

Ugn: 180 grader

Vispa smör och socker krämigt och vispa sedan i vaniljsocker och ägget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Rör sist i chokladen.
Rulla små kulor av smeten och lägg på en plåt, platta till dem med handen. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter. Låt svalna.


Mintglaze

75 g florsocker
1 msk kakao
2 msk hett vatten
Några droppar pepparmint

Vispa ihop alla ingredienser till glazen i en gryta på mellanvärme. Ringla glazen över de avsvalnade kakorna och servera.

Småkakor med kolakräm

 

Det bästa som hänt i bakhyllan på länge är att man nu kan köpa färdigkokt dulce de leche. Istället för att köpa en burk kondenserad mjölk och koka den i tre timmar, så finns det karamelliserad mjölk, bara att öppna och använda direkt. Jag älskar det. Det är så sjukt gott; till glass och jordgubbar, banoffe paj eller till de här småkakorna!
Och du, var inte rädd för saltet! Sött och salt, passar som hand i handske.

Ca 15 kakor

50 g smör, rumstemp.
1 dl strösocker
½ ägg
3 dl vetemjöl
en nypa salt
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
en skvätt mjölk

Karamelliserad mjölk
Flingsalt

Ugn: 200 grader

Vispa smör och socker krämigt. Vispa i ägget. Rör i de torra ingredienserna och eventuellt en skvätt mjölk om degen känns lite torr.
Rulla små kulor och lägg på en plåt med bakpapper, platta till dem något med handen. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Gör en grop mitt i kakorna med ett runt föremål direkt när de kommer ur ugnen. Låt kakorna kallna helt. Skeda upp kolakräm i kakgroparna efter behag och strö över lite flingsalt.

Sexta-feira!

Nästa vecka är det fullt med födelsedagar i kalendern och det minsta man kan begära som födelsedagsbarn är väl i alla fall en riktigt smarrig tårta?
Är man lite trixig är en hembakad tårta alltid extra trevligt- den behöver inte vara så himla snygg, det är fint med hemmapysslat och nån skavank här och där tycker jag. Kärleken bakom är så himla mycket mer värt!

Vad har ni för favorittårtor därhemma?
För egen del är min mosters jordgubbstårta bland det godaste jag vet på sommaren, den smakar barndom och nostalgi och är alldeles ljuvlig.


Fem fabulösa och fina tårtor för alla tillfällen i sommar!

Hallon, maräng och grädde-enkelt men åh så gott. (På bild längst upp)

Noblesse, en bortglömd godsak i mitt hushåll. Toppen till tårta tillsammans med jordgubbar!

Chokladtårta med chokladmousse och dulce de leche marängsmörkräm. Låter och ser ut som en dröm.

Känner man sig lite barnslig (allt som oftast) kanske en pannkakstårta är helt perfekt!

Och är man en chokladnarkoman som jag så är detta den ultimata födelsedagstårtan!

T.G.I.F.