Jordgubbspaj

Pajskal

3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt
½ dl strösocker
150 g smör

Nyp ihop alla ingredienser till en deg och tryck ut i en pajform. Ställ åt sidan medan du gör fyllningen.


Fyllning

1 liter färska jordgubbar
1 dl vispgrädde
1 ägg
½ dl strösocker
1 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker

Skiva jordgubbarna och fördela på pajbotten.
Vispa grädde, ägget, socker, potatismjöl och vaniljsocker fluffigt. Häll över jordgubbarna och skjuts in i ugnen på 175 grader ca 45-50 minuter. Fyllningen ska ha stannat och fått fin färg.
Servera med glass eller ljuvligt fluffig vaniljsås.