Jag råkade ut för tråkig februarifeber och tappade all energi inklusive baklusten.. Men i helgen återfann jag den äntligen! När solen skiner och en fin vän kommer på söndagsbesök är det plötsligt roligt att stöka i köket igen!
En enkel långpannekaka fick det bli, som gjorde att det doftade kardemumma i hela lägenheten. Härligt.
Tillsammans med alldeles perfekt lättvispad grädde, sådär lätt och fluffig som man önskar att hela livet var.
Vilken skön söndag!
50 g smör
3 ägg
3 dl socker
1 dl lingonsylt
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 tsk kardemumma
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smöret och lingonsylten tillsammans med grädde och mjölk. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten, blanda ihop allt ordentligt.
Häll smeten i en bakpappersklädd liten långpanna (ca 20x30 cm).
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills den är torr och fin.
Låt den svalna lite och skär i fyrkanter, servera tillsammans med den lättvispade grädden.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar